L’art de la Cabrerisse
Comme les histoires ne manquent pas
Pour conter la transformation
De jeunes femmes pendant un mois
En une créature de fiction
Ecoutez, peuples des Corbières
Et découvrez sans artifice
Ce qu’est depuis des millénaires
La légende de la Cabrerisse.
Dans une région caillouteuse
Où rien ne voulait bien pousser
Une malédiction bienheureuse
A Saint-Laurent vint s’implanter.
Toutes les nuits de pleine lune
Disparaissait une innocente
Qu’importe qu’elle fût blonde ou brune,
Elle s’évanouissait chevrotante
(La Cabrerisse) Une tête de chèvre, des ailes d’ange
(La Cabrerisse) Le corps d’une femme des Corbières
(La Cabrerisse) La protectrice des vendanges
(La Cabrerisse) La reine de toutes les sommelières
Et après un grand verre de vin
Qui lui tâchait le bout des lèvres,
Métamorphose du destin :
Une femme ailée à tête de chèvre.
Et jusqu’à la lune suivante,
Elle déambulait toutes les nuits
Rendant les vignes résistantes
Donnant au vin ce goût inouï.
Grâce à cette bienfaitrice ailée,
A Saint-Laurent la vie reprit.
Et la culture put prospérer
Par ce Nectar, cette ambroisie.
La créature veille sur vous
A condition du sacrifice
D’une jeune femme qui se dévoue.
Voici l’art de la Cabrerisse.
Thomas (Tomargue) Wagner